烤吐司首码,早餐吐司的30种吃法简单

1、早餐吐司的30种吃法简单

吐司的做法：

步骤1岩烧乳酪

步骤2网红芝士厚蛋吐司三明治

步骤3牛油果鸡蛋烤吐司

步骤4香蕉牛油果吐司

步骤5草莓奶油三明治

步骤6芋泥卡士达吐司

步骤7糖心蛋芝士吐司

步骤8隔夜厚吐司

步骤9港式西多士

步骤10香蕉吐司披萨

步骤11黄油煎厚吐司

步骤12鸡蛋吐司杯

步骤13香蕉烤吐司

步骤14砂糖黄油厚吐司

步骤15玛格丽特吐司披萨

步骤16火腿芝士烤吐司

步骤17开放式吐司

步骤18肉桂苹果烤吐司

步骤19低卡希腊酸奶水果吐司

步骤20牛油果溏心水波蛋配吐司

2、如何做吐司面包?

全麦吐司的做法  

吐司面包需要的所以原材料。

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先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）

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搅拌均匀后再倒入全蛋液。

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搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太吸水了可以再添加使用）。

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揉成均匀的面团后盖锅盖醒发10分钟（为了之后揉面不易粘手还易出膜）。

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等10分钟就可以。

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把配方中的盐散面板上，取出盆中面。像视频中把盐和面团揉均匀。（怕面团取出粘面板可以膜一点点油，我抹了也就两滴一点不粘）。

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揉均匀后开始揉搓。先左手按住面团一边，右手像使用搓衣板似轻轻往前推开（力度到轻不要用蛮力）。

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推开后在滚回来面团，反复做几次这个动作。但是要换边，不能总揉一边 每个边都揉到。

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来个短视频简单看下。一手录一手揉有些不太方便，大家凑合看下意思。一定不能用大力，力气大会断筋也阻碍触膜。

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揉几次后还要配合甩出去摔面的手法促进出膜。也就是说揉累了摔几次，摔累了再揉几次。反复这两组动作。（多摔还会减少面团的粘性）

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当揉到图片扩展阶段时候就可以放黄油了。

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黄油需要分两次放入面团中间，放好还像搓衣板似的方法揉面到黄油与面团均匀了再加另外一半黄油。

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揉均匀黄油后继续采用揉搓摔的方式加速出膜。感觉可以了刮板切一块观察是否出摸。

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成功手套膜的破洞边缘是光滑的不会出现锯齿状。

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把面团揉成团放盆出盖保鲜膜发酵。（我喜欢盖保鲜膜之前给面团表面涂一成薄薄牛奶保持面团的湿度，就是用手沾了牛奶给面团表面抹一层就行）。

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面团***次发酵到2倍大就可以一般是70分钟。停暖气家里22度我大概发酵了两小时。（发酵好的团团中间捅个洞不变形回缩就是发酵成功了。但是我这个发酵过了，一捅像撒气的气球。）。

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出现蜂窝状也是发酵成功的标志。

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把发酵好的面团平均分成三等份（我的每份大概170克）。

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简单滚成圆形，盖保鲜膜松弛10分钟。（这里必须盖保鲜膜保持湿度）。面团不要去揉它，不要像蒸馒头似的那样去揉面团。

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这时候可以提前给模具刷一成油，防粘易脱模。我就是往刷子上滴了一滴油就够刷整个模具的了。（不刷也可以，我发现我的模具也不粘，易脱模。）

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醒好的面团先从保鲜膜中取出一块，擀成圆形（擀面杖涂一点油防粘这样特别好擀）。

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如图上边折叠一下

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下边再折叠一下。

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折成三叠反过来，光滑一面朝上用擀面杖轻轻擀成长方形。

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把长方形***下边用指肚拉下来粘到面板上，如图状态。

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两边用双手指肚轻轻按压排气。

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摆放葡萄干，也可以什么都不加，用指肚轻轻卷起。如视频。

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摆放到模具中，盖保鲜膜或是盖盖子（***好盖保鲜膜这样可以看到发酵的高度），放入烤箱进行二次发酵。

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二次发酵有两种办法：1、用一碗50度水放烤箱模具的旁边，关烤箱门二发一到一个半小时。看醒发状态需要发到八九满（注意烤箱不开时间和温度，是关闭状态。碗中水温度凉了需要中途换水）。2、烤箱自带发酵功能的可以把烤箱调到发酵功能，上下温度调38度，时间60分钟，二发。（方法2发酵的更成功更快）

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二次发酵到八九满。

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200度预热10分钟，上下火200度中下层18-20分钟。（烤吐司适宜高温度时间短）

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出炉把模具倒扣在晾网上，取出面包晾凉。

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刚出锅的面包真的很好吃外焦里嫩。

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这是全麦吐司发好的（想吃全麦的可以把配方高筋面粉260克换成：高筋面粉180克+全麦粉90克）其他食材不变。

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全麦面包更好吃，也是手揉面出膜的。

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吃不完放保鲜袋密封，常温存放，第二天吃口感还是软的。

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吐司相对于普通面包来说，包芯更细腻白皙柔软，拉丝感更足。所以一方面面粉可以选吐司专用的，另一方面面筋要打发到出膜状态，才会做出软乎乎的吐司。

不知道你喜欢吃什么吐司面包，我家人比较喜欢吃豆沙吐司，算是***受欢迎的面包了，所以经常会做，豆沙香甜，给你分享一下我平时做的方子吧，成功率很高。

主要原料就是高筋面粉（安利一款金像吐司粉，比较柔软拉丝，你用其他的高筋面粉代替也可以），黄油的话，我平时用的安佳和总统的， 都还不错。

用料

用料

金像吐司粉（220克）

低筋面粉 7（55克）

盐 （4克）

鸡蛋 1 个

细砂糖 （25克）

酵母 5 克

炼乳 （15克）

牛奶 130 毫升

黄油 20 克

玫瑰豆沙 180 克

豆沙吐司面包的做法

1、加入面团除黄油外的所有干性材料到厨师机盆中，搅拌均匀

2、将牛奶与全蛋液混合均匀，加入面粉中，用刮刀搅拌成块状后，揉面直到面团表面略光滑，能拉出粗膜。

3、加入软化的黄油，直到完全融入，能拉出薄膜。

4、将面团揉圆，再按扁成圆饼形，厚度大约在2厘米左右，放入冰箱冷冻一个小时

5、豆沙擀平整，放入冰箱冷藏

6、将面团的宽度擀成和豆沙的长度一致，再将面团的长度擀***豆沙的宽度的两倍，左右对折，中间重叠部分压合接缝朝下，捏紧两端。

7、然后将面团擀***50厘米长，厚度、宽度尽量保持一致，四个角也要尽量方正。

8、有接缝朝上，自上而下卷起，收口朝下压好

9、割出纹路，斜割，隔开一层面团一层豆沙即可。

10、切口朝上放在模具中，烤箱180度预热10分钟，烘培35-40分钟，烤好后马上脱模就可以了。

这样做出来的面包绵软，还会拉丝，好吃到根本停不下来，你也可以试一试！求采纳！求采纳！求采纳！

家庭版吐司用料：

高筋面粉250g

白糖30g

盐3g

鸡蛋半个

牛奶100g

水30g

黄油30g

上色用鸡蛋半个

刷吐司盒用黄油10g

干酵母3g

1：黄油提前加入不容易出膜，黄油切小块儿备用，除黄油以外的所有材料混和、和面，具体方法：找个大碗放到电了称上去皮，倒入相应重量面粉、继续加入其他原料，重量累加就可以了，用筷子先搅成絮再下手揉，揉成团，

2：揉面：我用面包机揉面，手工进行的话要很久很久，揉***不太容易抻得很薄，稍微薄一点就有很多洞，这时候可以加黄油了，继续揉揉***扩展阶段即可，有时间可以揉到完全阶段

3：发酵：揉好面放进盆里盖上盖子或湿布或保鲜膜，室温发酵***2-2.5倍大，手指捅一下面团，不塌不回缩就可以了。等发酵的时候可以隔水融化一些黄油用于刷吐司盒内层。找个大蒸锅，可以放吐司盒的那种，水烧***冒热气，关火备用

4：二次发酵：发酵好的面团用手压出面团里的空气，分成3份，揉圆，室温进行15分钟发酵，开始整形：取1份面团擀成长条形状，宽度跟吐司盒差不多宽就可以，擀好后卷成小卷，其他两个按照此方法卷成小卷，吐司盒涮上融化好的黄油，内壁刷满，将三个小卷横着放到吐司盒，不盖吐司盒的盖子，将吐司盒放到准备好的蒸气锅中，盖锅盖，发酵***2-2.5倍大，这时候面团非常柔软。不着急拿出来，烤箱预热5分钟。

5：烘烤：将吐司盒放入预热好的烤箱，200度的烤箱烤约25分钟，烤***金黄即可。出炉后可以直接脱模晾网上即可。

吐司面包

原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉

做法步骤：

第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。

第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。

第3步、加入发酵液。

第4步、加入鸡蛋液。

第5步、用厨师机搅拌，面粉结团。

第6步、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。

第7步、这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。

第8步、加入黄油。

第9步、继续搅拌20分钟。

第10步、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。

第11步、20分钟后，面团可以出膜了。

第12步、拿出整理，滚圆放入模具。

第13步、盖上保鲜膜。

第14步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。

第15步、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。

3、吐司的做法

吐司的做法如下：

1、将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母。

2、然后放到面包机中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来。加入黄油，再继续揉面功能13分钟，搅拌到能拉出薄膜来即可。

3、揉好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉。放入面团盖上保鲜膜，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度，发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可。发好的面团分割成8份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。

4、静置20分钟后进行***次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条，再翻面由外往内卷，将全部用同样的做法，盖上保鲜膜，然后再室温静置15分钟。

5、静置15分钟后，再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条。再翻面由外往内卷，卷起来2.5圈即可。然后依次放在吐司盒里，每个吐司盒里放4个小面团，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的。

6、然后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%。发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了。

7、空气烤箱提前预热好，预热温度是上下火是 170度，待听到烤箱嘀嘀叫时，就可以把发酵好的面团放入烤箱的中下层。烤箱设置好上下火170度32分钟。

8、吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来。然后侧放在晾网架上等待冷却，再切片就好。

4、吐司怎么做好吃?

创意芝士杂蔬烤吐司杯，新手小白秒变***大厨，颜值倍高

吐司面包是一种经常出现在我们日常餐桌上的食材，口感绵软，口味清甜，十分百搭。吐司面包通常作为一款快手食材，***经典也是***大众化的料理方法就是制作三明治。今天我要给大家介绍一款创意吐司的做法，芝士杂蔬烤吐司杯，食材搭配丰富，口感富有层次，芝士浓郁，***大的特点就是摆盘亮眼，即使是厨房新手，也能做出星厨的高颜值美食。

【菜名】：创意芝士杂蔬烤吐司杯

【所需食材】：原味吐司片三张、奶酪适量、西兰花三***五朵、甜玉米粒适量、火腿肠适量、新鲜草莓三颗、食盐少许、黑胡椒碎适量。

【烹饪过程】：

1、提前将冷冻储存的奶酪块取出放在室温下进行软化，当软化***合适的软硬度的之后，用刀将奶酪切成较细的奶酪丝或者奶酪碎备用。

2、剥出适量的甜玉米粒，西兰花用水清洗干净之后切成较小的块状，在锅中倒入适量的清水，再加入几滴食用油，将西兰花和甜玉米粒分别焯烫成熟之后，捞出控水备用。

3、将草莓用清水浸泡片刻，再用水冲洗干净，摘掉草莓蒂，再对半切开，一分为二，备用。

4、将火腿肠的外包装除去，再用刀切成大小和甜玉米粒差不多的火腿肠粒，取一个较大的容器，将火腿粒、甜玉米粒、西兰花放在一起，再撒上少许黑胡椒碎和食盐搅拌均匀。

5、把每张原味吐司面包的四个边都切掉，再沿着四个边的中间，用刀划开四个切口，不要切断，切到中间的一半位置即可。

6、将切开的四片较小的吐司片依次错开叠罗，摆放形成杯碗状，借助烘焙纸杯蛋糕的模具，将卷好的吐司杯放在模具中以便定型。

7、在吐司杯中先加入少量的芝士碎，再加入适量的搅拌入味的混合时蔬碎，***后再撒上较多的芝士碎。

8、家用烤箱需提前大约五分钟左右进行预热，温度为200度，预热好之后，将盛装吐司杯的蛋糕模具放入烤箱的中间层，温度不变，继续烘烤五***七分钟。

9、当烤箱中的吐司边缘被烤***呈现焦黄现象，芝士碎被高温烘烤***融化，即说明已经烤好，将模具由烤箱中取出，再成品上面点缀上草莓即可。

【烹饪窍门】：

1、当烤箱内的吐司杯烘烤好之后，取出不要着急脱模，先放在室温下散热片刻，再慢慢脱模，防止的吐司杯松散。

2、也可以是直接将叠罗成杯状的吐司放入烘焙纸杯蛋糕的一次性纸质模具中，这样就可以省去吐司杯松散的担心。

5、初学者面包吐司的做法

将除黄油以外的原料放在一起，揉***扩展阶段，盐和酵母分两边放，盐会杀死酵母，加入黄油揉***完全阶段，可以拉出比薄膜即可，放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟。把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。

将面团擀长，把下面的压薄低边，从上而下卷成卷。把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行***后发酵，***后一次发酵***好是，上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。发酵到8分满，盖上吐司盖。预热烤箱，180度。把吐司胚放在烤箱下层，上下火，烤35分钟。

用吐司面包做美食的方法

1，鸡蛋吐司片。制作的时候需要将吐司面包的边边去掉，这样吃起来口感更好。

2，吐司面包三明治。制作的时候除了吐司面包之外还可以加入西红柿、培根、生菜等配料。

3，肉松吐司卷。制作的时候需要提前将吐司面包煎好。

4，吐司酸奶。需要加入酸奶、芒果丁等作为配料。

5，吐司面包蛋挞。制作的时候需要烘烤，烘烤之前需要提前将烘箱预热。